第453章 拿鱼肉茄子做试验(2/5)
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如果只给陈迅儿子吃,即使小乖是头猪,也不需要吃这么多,更没必要专门设计一个设备来做这东西。
宋丽解释:“阿福教会我炒好多菜,我发现鱼香茄子煲最方便用机器来做,其他菜,很难用机器炒。长生不是在开饭店吗,还是连锁店,我觉得可以在中央厨房做鱼香茄子煲,给婴儿都能吃,当然,大人更能吃,主要是味道不错。”
陈迅说:“阿姨,这个思路非常好,不过设计太复杂了,能自动测温和测气压的锅,现在已经有了,可以直接采购。跟炉火对应的自动控制设备没有,不过这也不用担心,有类似的设备,稍微修改一下就可以实现。”
现在最核心问题,是安全。
食物大规模生产,安全比味道更重要。
按福叔的配方,鱼香茄子煲是用真正的鱼和茄子作为主要原材料做出来的,茄子没任何问题,麻烦的是鱼,万一有鱼刺,给婴儿吃,卡住,就麻烦大了。
陈迅把自己的担心说了。
宋丽说:“可以用X光探照,医院有类似设备。”
陈迅跟医院不熟悉。
想起好久没去医院检查了,他觉得正好趁着这个机会,问问医院设备的事情。
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