第26章 积酸菜(2/5)
好书推荐: 中意你
重生之不追校花,我追校花老妈
我创造了怪物序列!
美利坚税务官
我打造了无敌舰队
皇甫笑歌新书姐姐逼我祸害她闺蜜
不从圣
一人之下,这个请神不对劲!
开局停职?我转投市纪委调查组
开局成杀神,陛下为何造反?
这次无意之间帮忙,倒是觉得安知青有趣得紧。
安以南手脚麻利,快速把白菜掰了瑕疵菜帮子,随后递给李秀娥,李秀娥一劈两半,再放在旁边。
两个人忙乎了一个来小时,把这些白菜都劈好了。
积酸菜,菜是不用洗的,有利于发酵。
把劈好的菜抱进屋里,锅里早就烧好了开水,先把根部放进热锅里,等个八秒,再把整颗放进锅里,等个三秒立刻捞出。
所有的大白菜都过了一遍热水,安以南这才走到大缸旁边,从第一层开始码白菜,没有一丝空隙。
“咦,你不放盐吗?”李秀娥发现,安以南没放一点儿大粒盐,就这么整整齐齐地直接码上了,动作还挺快,直接码了半缸了。
安以南摇了摇头,“盐可以放,也可以不放,不过放了盐的酸菜不容易坏掉,不放做好密封也能很快发生化学反应,一个月后的酸菜又脆又酸,到时候我做了叫你尝尝。”
李秀娥还以为安以南忘记放了,这才提醒了一句,没想到还有这种积法,倒是省了很多大粒盐。
本章未完,点击下一页继续阅读。