第一卷 第1257章 江宇的手艺（3/4）

“等的就是你这句话，鹏鹏，烧火！”

“好嘞。”

江宇走进厨房，先将大蹄髈处理了一下，用很传统的方式做了个红烧蹄髈。

这个菜倒不是很难，主要看的就是火候，炖的软烂程度。

蹄髈就在砂锅里炖着就行了。

接下来，全鸡。

江宇想了想，先是烧了一大锅水，水中放了葱姜，八角。

等到水烧开之后，用一根筷子把鸡穿起来，将整只鸡没入水中，等待几秒钟之后又提了起来，放入凉水冷却。

这样的步骤重复了三次。

这个步骤，就是将鸡定型的步骤。

别说，这个鸡品质是真的好，整个步骤完成之后，整只鸡黄灿灿的，非常好看。

整鸡定型之后，江宇又将鸡放入热水中：“黄老师，您帮我看一下时间吧，煮十分钟之后关火，然后把鸡焖三十分钟捞出，放入凉水中泡一下吧。”

“好嘞，交给我！”黄雷老师一脸欣赏，没想到江宇真的会做。

这白斩鸡的步骤，还有手法，专业啊。

现在的年轻明星，能做饭的太少了。

因为明星这个职业的特殊性，很少有时间会在自己家里待着，基本都是在剧组或者通告里，吃盒饭。

“可以啊江宇，你这手法，有点厉害啊。”黄雷笑眯眯的说着。

“那必须的。”江宇笑眯眯的说着：“我可是专业的。”

“得了吧，我就随便夸夸你，你还当真了。”黄雷玩味儿的看着他：“这我也能做。”

“嘿！”江宇一脸的不服气：“我就不相信，你能把火候掌握的这么好。”