第5章 富豪奇怪的品味和美食标准(4/5)
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“不能用金属,那你拿双筷子吧!”贾磊说。
半个小时后
“鱼子酱必须得用贝壳汤匙盛放,
因为金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气!”博尔先生拿着一个精致的白贝壳勺子小心的舀了一小勺鱼子酱说。
“噢!噢!”贾磊和大傻坐在他对面愣愣的点头符合说,两个人不知道为什么吃个饭还要这么麻烦。
“鱼子酱最好是搭配香槟,尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配,因为太甜的酒会令鱼子酱变腥。”博尔先生拿起一瓶白香槟给贾磊和大傻每人到了半杯说。
“噢,我吃了!”大傻用贝壳勺子舀了慢慢一大勺鱼子酱放到嘴里吃起来。
“不对,鱼子酱不是这么吃的!你要先把鱼子酱放在舌头上,用舌尖把一粒粒鱼子顶到上颚并轻轻压碎,让鱼卵的香气占领口腔,再喝一口香槟,才能完整享受鱼子酱的全部滋味。”博尔先生边说边轻轻的含了几粒鱼子酱到嘴里。
“味道很好,但是温度好像有点高!”博尔先生说。
“不会吧,这一路上我都在里面放了的冰块的。”贾磊说,俄罗斯气温低在十一月份鱼子酱就可以放在冰箱外面出售了,可明珠市气温高贾磊这一路上为的保温可是买了不少冰块。
“幸好你一路上都用冰块降温,不然这批鱼子酱就报废了!顶级鱼子酱的保存温度将绝对不能超过4度,不然他的口感评级就会下降。”博尔先生说。
“这玩意还有评级吗?它们不就是按价钱分成顶级和普通的两种吗?”贾磊不解的问。
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