42 泡椒鱼杂火锅(3/4)
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余欢一手忙不迭压住他的胳膊,故作不耐:“你都没参过工作,第一次到我这来做事,还要你付钱啊?”
一手从兜里摸出两张二十元,放在杀鱼台上。
老板回头说了一句:“谢谢帅锅!”
“谢谢老板!”余欢稍许颔首。
徐辉连忙提着电子秤上的鱼杂,两人继而在农贸市场兜兜转转。
买了一应配菜之后,余欢骑小电驴搭着徐辉,不到五分钟就到了商铺。
两个人没事做,就把店子稍许收拾了一下。
特别是徐辉,经过余欢一番洗脑,干劲十足。
那精神状态都可以站在成功学大师后面做气氛组,只待大师说一句‘听懂掌声’,便大开大合随音乐引领台下拍手了。
至中午十二点半的时候,余松年开着金杯面包车如期而至,一溜烟踱进店子。
余欢出去买了三罐凉茶回来刚坐下,徐辉掐点把鱼杂出锅,用电火锅盛着,正端至他的桌前。
三人互相打了一声招呼。
余欢起身在消毒柜拿来碗筷,几个人旋即挽起袖子开吃。
鱼杂火锅汤汁浓白如牛奶,其中还配有豆皮、豆芽,连汤带汁抄到嘴里,咸鲜味瞬息之间满溢口腔,与此同时,小米泡椒的酸辣味直往头脑上冲。
夹上一坨绵密的鱼籽,入口软糯细腻,轻轻一抿便分散落为一粒粒。
再试试鱼白,嫩滑不用多作咀嚼,一下便滑进了肚子里。
真正的大厨,刀功,勺功,火功,缺一不可。
做鱼杂算是比较考验火功的,这道菜品,徐辉火功这一块做得非常不错,可以登堂入室去大馆子卖钱了。
星城这边的火锅吃法,一般都是配有蔬菜,鱼杂吃了过半,锅中稍显空旷,余欢便抄了一簇香菜投入其中煮着。
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