第一千一百五十七章：不是怀石的怀石料理（2/5）

义行：“然后，第五道菜是盖物。即有盖食器装盛的食物，通常为汤，或茶碗蒸。”

义行：“第六道菜，是烧物。经常以烤鱼的形式呈现。”

义行：“第七道菜是酢肴。便是以醋腌渍的小菜。”

义行：“第八道菜，是冷钵。也就是用冰镇过的食器来盛放熟食，可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等等。”

义行：“第九道菜呢，是中猪口。这道菜是现代厨师加上去的，一般是酸味的汤。不是所有怀石料理店都会上这道菜。”

义行：“第十道菜，是强肴。这才是真正的主菜。一般为烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等等。”

义行：“第十一道菜，是御饭。以米饭为主要食材的菜。要搭配香物——也就是季节性的腌制蔬菜，和止碗——也就是味增汤来食用。这以味增为主料的汤，会放入豆腐、葱花，有时候还有海鲜、菌类等等。在有些店铺里，会把止碗单独拿出来上。”

义行：“最后一道菜，便是水物了。是餐后甜点。可以是蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的传统高级水果。也可以有蛋糕、和果子等甜点。”

雪华：“哇哦……义行妹妹懂得好多哦！”

雪华：“呐，咱突然想起来，这个妹妹我曾见过的！！”