第九十章 落幕的间歇（2/5）

“陵水黄灯笼”又称黄帝椒、黄灯笼椒，黄色辣椒里最辣的品种，果实味辛辣并有奇香，能增加人的食欲，

由于太辣，这两类辣椒都只适合做加工型辣椒，比如做辣椒酱之类的。

除非是很能吃辣的人，否则根本受不了这种辣度。

而最后的“竹叶花椒”就是俗称的藤椒、山花椒，其麻辣味比起花椒更加绵长，而且带着一种独特的清香。

将三种材料分别进行各种处理后，再用热油封罐。

保持在八十度左右的低温浸泡，最后进行过滤就能得到那种透明的无色辣油。

这样制作出来的无色辣油辣度极高，但又不会像什么龙息辣椒、死神辣椒、鬼椒什么的辣到完全无法下咽，而是在极辣里还能吃出辣椒的浓香。

单纯的辣不算本事，工业辣椒精想多辣就多辣。

在辣的同时还要保留香味，这才是真正的技术，否则只会毁掉一整道菜的味道。

到此为止，“五行药膳.炽浆火雹寿无间”的秘密也被全部揭开。

当季时令公蟹的蟹肉蟹膏，混合着产卵期黑虎虾那犹如宝石般的虾卵，味道鲜甜到简直了极致，让人想把舌头都吞下去。

三种特殊辣椒使用秘制手法制成无色无味的极辣辣油，混入鲜甜美味的菜肴中，不知不觉地将人拖入猛火燃烧的地狱之中。