第一百五十二章 夏葵的凡尔赛教室（2/4）

跟过来后，她好奇地问道：“我还没看过别人磨米浆呢，能让我看看吗？”

“好啊，其实磨米浆很简单，只是个力气活而已。”

顿时，姜云拿起一些下午就泡好了的大米，将其放到石磨里头细细地磨成了浆子。

一些市售的肠粉浆大部分都是用粘米粉加上澄面、粟粉和生粉混合而成，这样的粉浆很容易操作，但在姜云看来却不能用。

那种粉浆吃起来软糯有余，却一点都不细腻，而且软趴趴的，完全没有那种薄如蝉翼、滑若凝脂的口感。

因此想吃到好的肠粉，必须得现场石磨米浆，即磨即用。

而且使用的材料还得是一年左右的早季陈米，混合了两种不同的米种，这样磨出来的粉浆更细腻，且大米的清香也更加浓郁。

嘎吱......嘎吱......

随着石磨一圈圈地转动，细腻的粉浆从下面的出口处留下。

夏葵闻着那隐约散发出的米香，小鼻子抽了抽，然后笑道：“姜厨师长，你这是用了两种米吗？一种的米香更强，另一种米香更弱，不过第二种米的口感应该更顺滑吧？”

“......什么？”

听到夏葵的话时，姜云磨石磨的动作一下子不禁停了下来。

“哎？我说错了吗？”

“不......你说对了。”

顿时，姜云继续开始磨浆，但心中却多少感到有些惊讶。

仅仅只是磨出的米浆所散发出来的清香，夏葵这孩子居然一闻就知道里头混了两种米，甚至连其特性都能闻得出来？

这孩子......对吃的东西好灵敏。

姜云一边做着肠粉，一边对夏葵又有了新的认知。

其实从之前的用餐时间里头姜云也大概看得出来，夏葵很喜欢美食。

她不但食量奇大，吃相非常诱人，而且对食物有着天生的极高敏感度。

但夏葵在这方面的天赋到底能去到什么地步呢？姜云打算做个简单的实验。

磨好了米浆后，他立即拿起那个扁平的竹篮，蒸锅上水，随时准备进行烹饪。

严格来说，这种用来蒸制肠粉的扁平竹篮应该叫“簸箕”，是一种竹篾制作的大圆盘。

此时，姜云舀了一勺米浆下去，米浆落篮却不见漏漏。