第227章 巨下饭的番茄炖牛腩!全家人都吃撑了!【求月票】(2/5)

呜呜呜呜……大龄女青年在姥姥这里也不受欢迎了吗?

把罐子放在厨房的角落里,林旭顺手接过了岳父递来的牛腩,来到水池边用盆接了水,将牛腩放进去浸泡:

“奶奶,你们去屋里凉快吧,厨房就交给我,今天咱就一个菜,简单点。”

这话沈国富爱听。

简单点好,想选择也没得选择。

外面韩淑珍一听就一個菜,冲林旭嘱咐道:

“小旭,别做那么油腻啊,你爸这减肥刚有效果,尽量加点素菜。”

沈国富赶紧从厨房中走出来,拉着韩淑珍大步走向坐北朝南的主屋中走去:

“有素的有素的,那么一大袋子西红柿呢,绝对够素……赶紧进去,我快热死了都。”

嗯,可不能让老婆看到那一大块牛腩,不然绝对会让女婿留一半的。

快进屋的时候,他又冲扛着墩墩的闺女喊道:

“赶紧过来,你妈想墩墩想得饭都快吃不下了。”

为了防止老婆还挂念着厨房的肉,得赶紧想办法分散她的注意力,而最好的办法,那自然是小墩墩了。

果然。

听到墩墩也来了之后,韩淑珍顿时忘了厨房里的肉:

“快过来小宝贝,让姥姥抱一抱。”

厨房里,沈老太太打开陈燕搬来的小罐子,用筷子夹出来一根黄瓜条尝了尝,顿时对孙女婿的手艺赞不绝口:

“这黄瓜可真脆生,又脆生又好吃,酱香味也浓。”

陈燕一听,立马凑过来,对着沈老太太夹着的这根黄瓜条就咬了一口,她一边咯吱咯吱的嚼着一边说道:

“就是挺脆的,但为啥这么咸呢?”

沈老太太轻轻在外孙女身上拍了一下:

“傻闺女,这是就着粥吃的,不咸点能行吗?再说尝这种菜都是咬一小口,哪有跟你这样一口咬掉半截的?”

陈燕扁扁嘴,又被嫌弃了呀!

不过该说不说,这黄瓜条嚼着真是不错。

最近妹夫跟黄瓜干上了,先是翡翠羹,这又做出了酱黄瓜,一根小小的黄瓜被玩出了花儿。

不像自己,拿到黄瓜要么啃着吃,要么敷脸。

完全跟妹夫没法比呀!

为了防止再次被姥姥嫌弃,陈总咯吱咯吱的嚼着黄瓜离开厨房,打算去堂屋找个安静的角落等开饭。

等她走后,林旭将西红柿也泡了起来,然后接过沈老太太准备淘洗的米说道:

“奶奶您歇着吧,这些活儿我来就行。”

“好好好,那奶奶就等着吃现成的了……厨房空调开大点,别热着我孙女婿了。”

“好的奶奶。”

他把米淘洗两遍后蒸上,随即把牛腩从水中捞出来开始改刀。

所谓的牛腩就是牛肚子上的肉,这个部位的肉筋膜较多,比较适合炖煮。

牛腩肉用菜刀切成长条,接着再切成比麻将略大的块儿,这样更容易炖透,吃起来也一口一块比较方便。

牛肉切好起锅烧水,将牛肉块全部放进去,再放入葱姜进行焯水。

做牛腩应该在清水中浸泡几小时后再烹制的,用清水泡出牛肉的血水,这样炖出来的牛腩更好吃。

但今天时间不够,所以就用焯水的方式了。

水烧开,撇去浮沫,把肉块捞出来冲一遍,放进高压锅中。

再往锅里放入几片生姜,几节葱段,两块八角,几片香叶,以及一整个切成块的洋葱。

洋葱不仅能让牛肉拥有浓郁的葱香味儿,而且还能让牛肉的口感更嫩,做牛肉放进去一些,会有意想不到的效果。

最后再往锅里放一根洗净的青辣椒,增加牛肉的清鲜味。

全部放好后加入没过牛肉的清水,盖上锅盖,上灶开始煮制。

番茄炖牛腩是一道很家常的菜品,做法就是用西红柿把牛腩炖熟,不过饭店里为了追求卖相和口感,会分开烹制。

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