第725章 石茉莉:悦悦嫂子太厉害了,居然会用可乐治感冒!(1/5)

不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第725章石茉莉:悦悦嫂子太厉害了,居然会用可乐治感冒!【求订阅】“感觉也没啥难的呀!”

盖上锅盖时,旁边观摩学习的耿乐乐发出一声感慨,还以为千难万难呢,没想到就是浸泡煸炒倒可乐就行,比想象中简单多了。

沉佳悦也很有认同感的说道:

“对啊对啊,感觉确实好简单。”

林旭将灶上的火调小:

“得动手做才知道难不难,光看是没用的,就跟读书一样,纸上得来终觉浅,要是看一遍就能学会,世上也没那么多不会做饭的人了。”

得敲打敲打,免得这俩丫头觉得烹饪简简单单,惹出什么乱子。

沉佳悦说道:

“知道知道……今天中午的饭菜,有没有我驾驭得了的?”

林旭将买来的里嵴肉拿出来,笑着说道:

“杀鸡不用牛刀,我来就行了,没有值得你动手的菜品。”

耿乐乐脸上写满了惊讶:

“真没想到旭哥这么会说话,我还以为长得帅的人情商都很低呢。”

明明是嫌弃悦姐的手艺,但说出来却成了这是小活,不值得悦姐下手,要是所有恋爱中的男女都这么会说话,矛盾应该会减少很多。

小蘑孤头决定等会儿给干爹说说,让他学着点,免得跟干妈吵架。

沉佳悦用脑袋蹭了蹭林旭:

“这么宠我,是不是怕我离开你呀?”

“对啊,怕你离开,所以才拼了命的对你好。”

林旭将里嵴表面的筋膜去掉,然后用菜刀横着片成七八毫米厚的肉片,片好开始在肉片上打十字花刀。

里嵴肉虽然足够嫩,但也有筋膜,所以要在肉上打花刀,把筋膜斩断,这样的吃起来口感才更好,而且还不费牙。

之所以要把肉片开再改刀,是因为里嵴肉的筋膜都是一层一层的,只有横着片,才能最大限度的让肉和筋膜处于平行状态。

这样打完花刀,筋膜全部断开,吃到嘴里口感会更好。

刚刚还觉得烹饪没什么难度的耿乐乐,此时完全成了老人地铁手机脸。

“旭哥你刀工也太厉害了吧?居然没切断?”

沉佳悦得意的说道:

“乐乐你真是大惊小怪了,对于厨师来说,这些都是基本功,之前做荔枝肉荔枝鱼,都是这么切的。”

这种改刀方式不仅对刀工有要求,还很考验臂力。

因为刀锋不能切太深,但也不能浅了,大概要切到里嵴肉一半左右,这样不仅能切断筋膜,同时也能让里嵴肉保持完整。

一面切好,耿乐乐看着上面密密麻麻的十字花纹,特意拍了张照片,惊讶的说道:

“哇,间距行距全都跟量过的一样,分毫不差,旭哥你太厉害了。”

林旭将里嵴肉翻过来,开始在反面打花刀:

“术业有专攻而已,你要给我台电脑让我编程,我也会抓瞎。”

花刀改好,将里嵴肉切成三厘米左右宽、五六厘米长的骨牌片,全部切好,放进盆里,加葱姜生抽花椒水,抓拌均匀后蒙上保鲜膜,放进冰箱里腌制。

今天中午吃饭的人多,准备的菜也比较多,光做锅塌里嵴用的肉,就整整三大块里嵴,至少能做三份。

“旭哥,这里嵴啥时候能吃啊?”

虽然只是生肉,但耿乐乐已经馋了。

林旭笑着说道:

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