第744章 宁小利:谁教你这么做烤鸭的?简直简直太香了!(3/5)

戴建利原本打算过来看看就回去呢,但既然魏乾做了冒烤鸭,就留下来尝尝吧,顺便看着点宁小利,别突然翻脸没人镇得住他。

要搁别人,还不敢打包票能收拾的住发脾气的宁小利。

但老戴这种坏水儿泡大的人,别说收拾宁小利了,哪怕把宁以恒加上,也根本不是问题。

很快,晚餐准备妥当。

一锅锅的冒烤鸭从厨房端出来,员工们闻到香辣的味道,顿时馋了。

林旭洗了洗手,来到烤鸭炉前,看着宁小利在发呆,便说道:

“宁师傅,吃饭,尝尝我们林记的员工餐,绝对超乎你的想象。”

宁小利这会儿还在琢磨烤鸭炉的事情:

“等砌好了,别急着做烤鸭,先晾一下,再弄点鸭油和果木在炉膛里烧半天,让炉膛里满是果木和鸭子的香味,这样烤出来的鸭子更有味儿。”

在烤鸭制作过程中,这种方式被称为暖膛,先把新炉膛烧热,增加点香味和烟火气,烤出来的鸭子会更好吃。

听了提醒,林旭心里很是感慨。

一般人根本不知道烤鸭炉需要暖膛,别说外行人了,哪怕资深的业内人士,不经历新炉的开炉仪式,也根本不知道。

没想到宁小利居然毫不保留的说了出来。

真是个实在人啊。

林旭越发觉得应该把这个人留在店里,但现在尴尬的是,人家宁小利没看上这里,而想要虎躯一震显露烤鸭本事又得等烤鸭炉完全弄好才能开始。

挺让人焦灼的。

两人来到餐桌前开始吃晚饭,这会儿沉佳悦已经给自己盛了一大碗米饭,和下班了的陈燕曾晓琪窦雯静等人围坐在餐桌前,美滋滋的吃着锅里的冒烤鸭。

为了防止烤鸭降温了不好吃,魏乾还特意让人在砂锅下面放了干锅炉,锅里的红油汤咕都咕都的煮着,香味馋死个人。

戴建利跟魏乾庄一舟秦伟等人一桌,见到宁小利过来,冲他招了招手:

“来小利,跟戴叔一块儿吃饭。”

宁小利也没在意,走过去给自己盛了碗米饭,便坐下来准备开吃。

等林旭也走过来,魏乾笑呵呵的说道:

“欢迎宁师傅来我们林记美食,知道你喜欢吃烤鸭,所以特意用川菜的方式做了一锅冒烤鸭,赶紧趁热尝尝,据说超级好吃。”

冒……烤鸭?

宁小利皱了皱眉,这是什么牛嚼牡丹的做法?

魏乾现在有戴建利撑腰,忍不住说了一下做法,让宁小利更不适了。

好端端的烤鸭这么做,你脑子是不是有什么大病?

他刚要像过去那样嘲讽魏乾两句,突然想起戴建利是川菜厨师,要是说话太过分,这位钓鱼台赫赫有名的土匪,怕是又要找理由去三号楼偷抢拐骗了。

算了算了,横竖就这两天,而且还有一千块钱的补助,忍忍就能过去。

宁小利忍住心里的火气,等林旭端着米饭坐下来,跟着一块儿举起快子吃了起来。

冒菜跟毛血旺以及水煮类菜品很相似。

不光味道相似,就连配菜什么的,也几乎是同一个套路。

林旭夹着一块鸭肉送进嘴里尝了尝,鸭皮煮得软糯,外面裹满了红油,吃起来香辣十足,胃口一下子就打开了。

而里面鸭肉,也吸满了麻辣鲜香的汤汁,整块鸭肉从里到外都是香的。

林旭过去虽然听说过冒烤鸭的大名,但一直没吃过,今天冷不丁尝到,觉得味道真是绝,怪不得都说是下饭利器呢。

正吃着,他注意到宁小利没吃鸭肉,一个劲儿的挑着土豆片、面筋泡、油豆皮等配菜吃,好奇的问道:

“宁师傅为啥不吃肉啊?”

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