第792章 林旭:我这到底是来合拍视频,还是来进货了?(1/2)

不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第792章林旭:我这到底是来合拍视频,还是来进货了?【求订阅】“第一次发现草鱼能美味到这种程度!”

林旭冲邬守业竖起了大拇指,原本对网友们诟病的西湖醋鱼多少有些不屑呢,以为就算好吃也最多是糖醋鱼的水平。

但鱼肉吃到嘴里,才发现低估这道传奇菜品的魅力了。

从没想过,一条普普通通的草鱼,经过不太复杂的加工,居然能美味到这种地步,要不是全程见证,他真怀疑是不是换了食材。

鱼肉很嫩,入口带着浓浓的蟹味儿,但这么大口大口的吃,可比吃螃蟹简单多了。

邬守业用筷子扒拉一下鱼肉说道:

“看看,鱼肉被扒拉下来了,但鱼刺却没掉,这就是鱼肉火候恰到好处的表现,这么扒着吃,不会吃到刺,这也是那些名人喜欢吃西湖醋鱼的原因。”

他这么一说林旭才反应过来,草鱼是有肌间刺的,但刚刚吃了好几口,却一点没吃出来,原来是烹饪手法的缘故。

刚刚做龙井虾仁的时候,还在感叹中餐的化腐朽为神奇,没想到现在就上演了这么一出。

谁能想到,一条普普通通的草鱼,能变得如此好吃,简直就是鱼生巅峰啊!

除了鱼好吃之外,酱汁也调得恰到好处。

口感丝滑绵稠,酸甜中夹杂着咸鲜,还有生姜的一丝丝辣味,这种汤汁别说配鱼了,哪怕直接拌着米饭,林旭也能一口气吃三大碗。

完美的鱼肉配上完美的酱汁,成就了这道色香味俱全的菜品。

“谢谢你邬总厨,让我见识到了浙菜的美妙,今天这趟真没白来!”

林旭原本觉得光一道龙井虾仁就够长见识的了,没想到西湖醋鱼更牛逼。

回头得想办法在店里增加一组水族箱,挑一些体格好的草鱼养着,形成循环后每天限量销售二十份西湖醋鱼,让顾客们重新认识一下这道菜。

录制到这里的时候,视频就可以结束了。

林旭对着镜头说道:

“这道菜很不错,所以我打算在店里上新,独乐乐不如众乐乐,跟店里的顾客也分享一下。”

他原本想宣传一下钓鱼台四号楼的,但这里的西湖醋鱼明显不怎么对外营业,否则也不会每次只弄两三条草鱼了。

而且师兄也说过得碰运气,估计每次有接待任务的时候,才会提前准备几条。

关掉相机后,林旭看着邬守业问道:

“你剪视频的水平咋样?这两条视频是准备自己剪辑还是让公司的人剪辑呢?”

“我水平一般,平时剪视频都是比葫芦画瓢的瞎怼,这两条我看质量不错,回头还是送到公司吧。”

一听这话林旭便说道:

“算了,还是我来吧,等公司上班节假日的热度就过去了,还是趁现在网友们还在吐槽的阶段,上传到网上给大家长长见识。”

说完,他将相机的储存卡抽出来放包里,准备回家剪辑。

邬守业大为感动:

“林兄弟你太敞亮了,我不能让你白帮忙。”

说完,他匆匆出去,不仅亲手帮林旭把剩下那条草鱼捞出来,还特意放在了活鱼箱里,保证鱼一直处于鲜活状态。

然后又搬了一箱湖羊酱油,一箱双鱼米醋,还有两箱年份很久的花雕酒。

林旭瞅了一眼,这种级别的花雕用来做菜,基本上已经等同于暴殄天物了,没想到老邬这里居然有两箱。

是师兄和老戴不会扫荡,还是他藏得太严实?

这种花雕不应该第一时间被钓鱼台的反派们劫掠一空吗?

感觉老邬被低估了啊。

除了这些调味品和鱼,老邬又拿了两条火腿,以及其它杂七杂八的食材,甚至还有一小罐级别更高的龙井茶,简直让林旭开了眼。

一直等后备箱塞得满满登登的,老邬这才停了下来。

在林旭要上车时,他说道:

“兄弟,龙井虾仁这种技法,可不光能做虾仁,还可以做龙井鱼片、龙井鸡片、龙井鸡丁、龙井螺片……记得发散思维,多琢磨琢磨,西湖醋鱼也是,做法多种多样,别被固定思维给限制住了。”

这话很有嚼头,林旭甚至觉得比后备箱里那些调料和食材都值钱。

“多谢邬总厨指点,不忙了我会好好琢磨这类菜式的,回头不忙了咱再一块儿拍视频,多宣传一下烹饪文化。”

“行行行,没问题!”

告别邬守业,林旭开车离开四号楼,又去膳食部那边找廖主任聊了会儿,这才回去。

来到迎春街,他刚把车子停好,就看到老孙头的车从迎春街口拐了过来。

“小林,鱼在后备箱呢,你弄下来吧,我先把车开回去。”

车子靠边,老孙头放下车窗,冲林旭说了一声,墩墩趁机扒着车窗跳下来,蹭了一下林旭的裤腿,随后一溜烟去了店里。

林旭打开坦克300的后门,看到里面不光有一条三十多斤的大青鱼,居然还有两条鲶鱼和一条翘嘴。

“鲶鱼和翘嘴儿是午饭前钓的,还钓了一条鳄雀鳝,下午没啥渔获,就钓了条青鱼。”

老孙头的话里透着得意,每次带墩墩出门都无往不利,要不是小家伙是小林和悦丫头的心头肉,他甚至都想找那几个钓鱼王比试比试了。

林旭将几条鱼都拿下来,关好车门,小跑着送到了店里,然后又将邬守业送的调料啥的往店里搬。

宋甜甜看到这阵势赶紧来帮忙:

“老板,你这是去进货了吗?”

“钓鱼台四号楼邬总厨给的,不要还跟我急眼……这几罐茶叶别拿了,我准备放家里招待客人用。”

一大罐龙井和一大罐碧螺春,再加一小罐更罕见的龙井,林旭觉得光这茶叶就够买一台家用车了。

过去总觉得动不动一二十万一斤的茶叶都是哄傻子的,但今天尝了龙井虾仁才知道,好茶叶,确实不一样。

正忙活着,徐新华也过来帮忙,大家七手八脚把所有食材和调料送到楼上。

林旭还没来得及歇口气,沈佳悦就凑过来,捏着一片饼干塞进了他嘴里:

“这是我自己做出来的,快夸我快夸我,不许挑刺!”

好家伙,这是生怕说不好吃啊。

林旭咀嚼两口,好奇的问道:

“你偷偷背着我参加王母娘娘的蟠桃会了吗?这么完美的饼干,只配神仙享用,太好吃了……”

“讨厌,哪有这么夸张嘛!”

沈佳悦笑吟吟的抬起手,又喂了林旭一片:

“大家都说我有做面点的天赋,还说中央财经大学,在烹饪教育方面还是有点东西的。”

林旭吃着饼干,觉得确实好吃。

不说味道什么的,就这种面香味和香酥的苔菜碎,比超市里卖的那种饼干多了几分生活的烟火气,嚼起来美滋滋。

“真挺不错的,回头可以在海苔碎上加点白砂糖,让甜咸味儿突出得更加彻底一些。”

沈佳悦眨了眨眼,还能这样调味呢?

那本总厨有时间了再试试,反正借助科技,咱啥做不出来啊。

“老板,这条青鱼咋做啊?”

朱勇一看到这么大的鱼就来劲,忍不住问了一声。

林旭说道:

“鱼头卸下来炖豆腐,鱼尾巴做红烧划水,鱼身子做成生焗、蒜焖、干炸、干锅……等会儿我再做一道三杯鱼和生爆,反正这么大的鱼呢,多做几道菜。对了,鱼杂直接酱焖吧,这个下饭。”

“好嘞!”

朱勇答应一声,抱着鱼进了厨房,开始宰杀。

大鱼浑身都是宝,除了常规的鱼肉之外,就连鱼鳞等废弃物也能进行烹制,完全没有浪费。

沈佳悦看到那条鲶鱼还活着,忍不住说道:

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