第166章（3/3）

“面粉、杏仁粉、盐、胡椒粉……”陆芸花把几样粉类混合在一起，再加上些水，这一碗等等应该包裹在笋尖外面的酥脆炸衣便做好了，很简单。

锅里放上比平时做饭更多的油，陆芸花等着油化开，给笋尖沾了一层薄薄的面糊，这菜的面糊一定要轻薄，保证有酥脆面壳的时候笋的外面一层也能有酥脆感。

“刺啦——”

油温合适，所以裹了面糊放下去的笋尖外面只是放下去几秒就结成壳，先是全部炸黄再一面一面煎熟，很快就做出来好大一盆，因为锅够大也没有先做的凉了后做的还没好这种烦恼，除了荤油味道实在有些重，夺去了一些本该属于“煿金”的鲜美外哪里都足够完美。

“吃饭啦，阿卓来端菜！”陆芸花探出脑袋喊了一声就不管了，去把卤肉捞出来，一些切片一些剁碎，和蒸馒头各自装好放在案板上。

最主要是鳜鱼粥，陆芸花洗了手，用筷子夹起鳜鱼两头露出来的主刺，只轻轻一翻——软烂的鱼肉尽数脱骨，只再在粥里轻轻摆动几下，上面便干干净净再无半点残留。

捞干净粥里面的细小鱼刺，随手加了适量的盐巴，还不忘给呼雷舀了一碗出来，这一大锅子、两条鱼伴着许多肉、馒头，足够大家吃了。

厨房里进进出出都是人，除了黄娘子没什么人就这样心安理得坐着不动，都跟着帮忙收拾桌子上的茶水或是取碗筷碟盘，其实黄娘子也跟着想干干活，都被卓仪或者孩子们拦住了，白巡这个说是客人已经住了许久还不走的就不说了，她是真的客人，还是那句话“总不能叫客人干活”。

“这菜换做‘煿金’，是‘煿金煮玉’里面的一种，只不过我们今日有了鳜鱼粥，这煮玉只能算了。”陆芸花笑着解释一番，把盛了小咸菜的碟子放在桌上。

被煎炸成金黄色的笋尖不愧它“煿金”之名，真的如同金子所做一般，有种昏暗天色都掩饰不住的光华流转，有的地方颜色深，是近乎与棕色的深金棕，除了酥脆的外壳，笋皮很多接触到热油的地方都变皱了，格外引人食欲。

陆芸花给大家各自舀了一碗鳜鱼粥，委屈在深陶锅里的鳜鱼粥一上桌没有油煎笋尖那样抢眼，但是当它端到面前来，大家才发现了它的玄机。

雪白的鱼肉和煮开花的米粒混合在一起，黄色的姜丝在里面若隐若现，鲜味悠悠荡漾，只飘在鼻尖像是个小勾子般勾得人唾液直冒。甚至因为熬煮时间很久，米粥已经足够浓稠，只放在桌上这一会儿似乎就有结出粥皮的趋势。

“大家快吃罢！”陆芸花最后给自己盛了一碗粥，笑说：“榕洋不大喜欢吃姜，我不知还有没有其他人不喜欢，所以特意切了姜丝，要是不喜欢吃捞出来就好……今日要多谢黄阿姐，我铭记于心。”

黄娘子笑着点点头，陆芸花便坐下了，刚坐下又嘱咐一句：“粥里面的鱼刺我是捞干净的，但免不得有没看到的，大家吃的时候小心一些，尤其是孩子们，慢慢吃。”

几个孩子都不用陆芸花操心，他们基本只要大人提醒一句就能做得很好，只要时不时注意一下就行。

白巡喜欢鱼也喜欢清淡，但是之前只吃过一次的肉夹馍绝对算是新宠，比吃腻了的鱼要更吸引他的注意，倒是旅途劳顿的黄娘子闻着粥的香味胃口大开，迫不及待舀了一勺，吹得凉了些就赶紧送进口中。