第467章 红薯丸子好吃,但小心烫嘴!内有乾坤的鲤鱼酿肉!【求月票】(3/4)

陈美娟见儿媳妇喜欢吃,便说道:

“明早蒸一下更好吃,到时候我多蒸一些。”

为了不影响厨房的晚餐进度,沉佳悦端着盘子去了外面。

她刚要坐在沙发上享用美味,门铃响了起来。

走到门口一看,蹭饭大军到了。

有陈燕,曾晓琪,耿乐乐,以及今天特意跟人换班了的陈媛媛,在几人身后,还站着一同开车过来的沉国富和韩淑珍。

吼吼,居然组团来了。

她开启楼宇安全门,没多久,一行人就嘁嘁喳喳走进了家门。

大家刚把鞋换上,就闻到了红薯丸子特有的香味:

“哇,炸红薯丸子了?”

“这可是我的最爱,等会儿得多吃两颗。”

“我就说陈姨回来家里会有好吃的吧,果然没猜错!”

“三姑,你炸红薯丸子咋不跟我说一声啊,早知道我下午就不吃烤肠了,这得少吃多少东西啊。”

换上拖鞋,大家洗洗手,迫不及待的围坐在客厅开始品尝。

每个人尝到红薯丸子,都被那外酥里嫩的口感和香甜的味道给吸引住了。

就连拒绝甜食的韩淑珍,也忍不住捏了两个尝了尝:

“美娟,这是你做的吗?”

“是小旭做的,现在我在家只能打下手,没掌勺的资格了。”

韩淑珍笑了笑:

“小旭那是心疼你,让你歇歇呢……给你带了一套化妆品,应该适合你的肤质,还有一瓶限量版的香水,我在家也用不上。”

她将手中提着的两个盒子递过来,让陈美娟很不好意思:

“上次你送我那套还没用完呢,整天忙,也顾不上护肤保养……你们平时想吃啥就跟小旭说,年轻人就得多锻炼,别客气。”

“我一直拿小旭当自家孩子,没客气过。”

厨房里,林旭把红薯丸子炸完,开始炸茄盒。

这也是炸吃的规矩,先炸甜的,再炸咸的,先炸素的,再炸荤的,先炸没味的,再炸有味的。

夹着陈美娟填好馅的茄盒,在调好的酥湖中蘸一下,表面裹满面湖,小心放入锅里。

茄盒下锅,锅里的油顿时剧烈沸腾起来。

林旭继续往里面放茄盒。

等茄盒表面的面湖定型,用快子挨个儿翻面,将火调小,用中火先把里面的馅料和茄子炸熟。

要一直大火,很有可能外面湖了里面的肉馅还夹生。

第一锅茄盒要炸好时,锅里的馒头差不多也已经蒸好。

将馒头一个个盛出来放在竹筐里,接着将茄盒也盛出来,等会儿直接蘸着椒盐或者干碟辣椒吃。

所有茄盒全都炸好,林旭将锅里油倒出来,把腌的鲤鱼拿出来,去掉那些葱姜花椒,擦掉鱼身上的水分,连腹腔中也一并擦干。

抹一些面粉进去,把剩余的馅料填到鱼肚子里,再将鱼的嵴背合上。

往锅里加入猪油熬制的葱油,大火烧热,撒一些防止粘锅的食盐,然后将这条酿满肉馅的鲤鱼小心放锅里开始煎制。

这种鱼除了煎之外,其实还可以蒸。

不过蒸的时间太长,这会儿大家都等着吃呢,不能等太久。

煎鱼一定要牢记“敌不动我不动”的原则,鱼皮没煎焦的时候,黏性很大,很容易导致鱼破皮。

一定要把鱼煎到鱼皮焦黄,这会儿翻面才能保持鱼皮完整。

终于,等他晃动炒锅鲤鱼跟着转动时,这说明已经煎得差不多了。

他端着炒锅,上来就是一个大翻勺,锅里这条三斤大的鲤鱼,身体稳稳被抛起来,翻了个面后又稳稳落在了锅里。

“好帅!”

进来偷吃茄盒的沉佳悦和耿乐乐,被这手大翻勺给惊到了。

“旭哥真厉害,我上次在家偷偷试了下煎小黄鱼,然后撒得地上到处都是……我这辈子果然只能当个混吃等死的人了。”

这就是学霸的苦恼吗?

林旭笑着问道:

“你家不是有保姆嘛,怎么亲自动手了?”

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