第467章 红薯丸子好吃,但小心烫嘴!内有乾坤的鲤鱼酿肉!【求月票】(4/4)

“干爹说他在国外留学时,练了一手绝佳的厨艺,连外国同学都被他的厨艺吸引,每到周末,他的公寓了都像流水席一样……我虽然没打算出国,但也想试试这种感觉。”

嗬,没想到崔教授还有这种过往呢。

“试过之后,感觉如何?”

“感觉我不是个适合留学的人,我离不开这片热土。”

沉佳悦毫不留情的拆穿了这丫头:

“你是发现自己厨艺一塌湖涂,不敢出去留学吧?”

耿乐乐耸耸肩:

“我的嘴巴被旭哥养刁了,啥时候林记去国外开分店,我再考虑留学的事情吧。”

林旭笑了笑:

“咋还怪到我头上了?端到外面吃吧,粥也马上就好,等会儿就可以吃晚饭了。”

说完,他拿着香醋顺着锅边烹进去,让香醋的味道把鱼肉的腥味带走,顺便增加一些醋香。

接着倒入猪骨高汤。

汤不用太多,跟鱼身齐平就行。

接着调入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖,端着炒锅转动几下,让锅里的料汁充分融合均匀,盖上锅盖,小火焖制。

趁着这个机会,拿起另一口炒锅放在旁边灶上,把从店里带来的菠菜用猪油和干辣椒段炒了一下。

出锅后又做了一道韭黄炒鸡蛋。

两道素一点的菜做好,锅里的鱼也基本上已经焖透。

掀开锅盖,用勺子舀着锅里的汤淋到鱼身上,让鲤鱼彻底入味,顺便把里面的肉馅给煨熟。

等汤汁收得粘稠了,往锅里淋一些料油,顺便再烹一点锅边醋,关火出锅。

端着炒锅凑在鱼盘上,慢慢倾斜锅口,让里面的鱼滑落到盘子里。

最后将锅里剩余的料汁淋在鱼身上,撒上一撮香菜。

今天的晚饭就算是做好了。

“开饭了啊!”

林旭冲外面已经吃得半饱的人喊了一声,随即把米粥端下来,再将蒸柜里完全蒸透的粉条丸子也端出来。

丸子因为蒸得太久,表面甚至已经有点发干了。

不过这样吃着口感更好,嚼起来更舒服。

把丸子摆到餐桌上,再将其它菜品摆上,旁边陈美娟已经盛好了米粥,并夹了一碟小泡菜和一碟左粥用的咸菜。

“这鱼看起来跟普通的鱼一样,但为什么猪肉的香味那么浓呢,用猪油做的吗?”

陈燕嗅了嗅鼻子,对桌上的鱼很是好奇。

沉佳悦拿着快子在鱼身上一划拉,里面的肉馅就显露了出来:

“哈哈,没想到吧?这是旭宝把鱼刺剔出来后又酿进去的肉馅,是不是很诱人?”

曾晓琪一看,顿时来了精神:

“这个可以拍一下啊,看起来平平无奇,实则内有乾坤,很符合藏拙、内敛的儒家思想,那群文化人绝对能夸出花来。”

林旭倒是没意见:

“行啊,下次录制节目时我拍一下吧……对了,人间风味的常驻嘉宾定下来没?光这么轮流转,网友们看得眼花缭乱的,不一定能记住人。”

曾晓琪夹着蒸透的丸子尝了一口:

“哇,这个好好吃,跟吃肉一样……定好了,常驻嘉宾是邱振华总厨和燕京饭店的齐思明,一个中年配一个年轻人,正好代表着钓鱼台和燕京饭店,分量很足。”

诶?

这个组合不错。

而且俩白桉师傅,也省得不对付。

说不定以后熟了,齐思明真的拜邱振华为师呢……有点小期待啊!

感慨过后,林旭夹起一块鱼肉。

开始品尝今天做的这道鲤鱼酿肉……

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